Αν νομίζετε ότι ο χειμώνας στην Ελλάδα είναι δύσκολος, μια ματιά στα όσα συμβαίνουν στη Σιβηρία θα σας κάνει να αναθεωρήσετε. Στις πιο παγωμένες περιοχές της Ρωσίας, ο χειμώνας δεν είναι απλώς μια εποχή, αλλά μια καθημερινή μάχη με τους νόμους της φυσικής. Πρόσφατες εικόνες και βίντεο που κάνουν τον γύρο του διαδικτύου δείχνουν το εξωπραγματικό: μακαρόνια που παγώνουν ακαριαία στον αέρα, παραμένον…
Αν νομίζετε ότι ο χειμώνας στην Ελλάδα είναι δύσκολος, μια ματιά στα όσα συμβαίνουν στη Σιβηρία θα σας κάνει να αναθεωρήσετε. Στις πιο παγωμένες περιοχές της Ρωσίας, ο χειμώνας δεν είναι απλώς μια εποχή, αλλά μια καθημερινή μάχη με τους νόμους της φυσικής. Πρόσφατες εικόνες και βίντεο που κάνουν τον γύρο του διαδικτύου δείχνουν το εξωπραγματικό: μακαρόνια που παγώνουν ακαριαία στον αέρα, παραμένοντας μετέωρα μαζί με το πιρούνι, σαν να πρόκειται για ένα αόρατο γλυπτό. Αυτή είναι η καθημερινότητα όταν ο υδράργυρος πέφτει κάτω από τους –40 βαθμούς Κελσίου.
Το φαινόμενο του «ακαριαίου παγώματος»
Στη Σιβηρία, και ειδικά σε πόλεις όπως το Γιακούτσκ ή το Νορίλσκ, το κρύο είναι τόσο έντονο που οι υδρατμοί και η υγρασία μετατρέπονται σε πάγο μέσα σε ελάχιστα δευτερόλεπτα. Το πείραμα με τα μακαρόνια έχει γίνει το αγαπημένο «challenge» των κατοίκων.
Η διαδικασία είναι απλή αλλά εντυπωσιακή: Μόλις βγάλεις ένα πιάτο με καuτά, φρεσκομαγειρεμένα μακαρόνια έξω από το σπίτι, η διαφορά θερμοκρασίας (που μπορεί να αγγίζει και τους 100 βαθμούς διαφοράς μεταξύ εσωτερικού και εξωτερικού χώρου) προκαλεί το στιγμιαίο πάγωμα. Αν σηκώσεις μια μπουκιά με το πιρούνι, το νερό που περιέχουν τα ζυμαρικά κρυσταλλώνει τόσο γρήγορα, που το πιρούνι μένει να «στέκεται» μόνο του στον αέρα, υποστηριζόμενο από τα παγωμένα πλέον μακαρόνια.
VIRAL
Τα viral παγωμένα μακαρόνια στη Ρωσία / Instagram
Η εικόνα με το πιρούνι που αιωρείται πάνω από το πιάτο με τα μακαρόνια δεν είναι προϊόν Photoshop, αλλά η απόλυτη απόδειξη του πολικού ψύχους. Εκτός από τα ζυμαρικά, οι κάτοικοι συχνά κάνουν το ίδιο πείραμα με αυγά: σπάνε ένα αυγό στον αέρα και πριν προλάβει ο κρόκος να ακουμπήσει το έδαφος, έχει ήδη στερεοποιηθεί σε μια κρυστάλλινη μπάλα.
Αυτές οι εικόνες υπενθυμίζουν στον υπόλοιπο κόσμο την απίστευτη προσαρμοστικότητα του ανθρώπινου είδους. Οι Σιβηριανοί έχουν μάθει όχι μόνο να επιβιώνουν, αλλά και να διασκεδάζουν με τις ακραίες συνθήκες του τόπου τους, μετατρέποντας το κρύο σε ένα πεδίο πειραματισμού και δημιουργικότητας.
Το εντυπωσιακό αυτό φαινόμενο δεν είναι οφθαλμαπάτη, αλλά το αποτέλεσμα της εξαιρετικά χαμηλής υγρασίας που συνοδεύει τις πολικές θερμοκρασίες της Σιβηρίας. Ο παγωμένος αέρας στις περιοχές αυτές είναι υπερβολικά ξηρός, γεγονός που λειτουργεί ως «μαγνήτης» για τη θερμότητα. Όταν το ζεστό, υγρό φαγητό εκτίθεται ξαφνικά σε ένα τέτοιο περιβάλλον, η απώλεια ενέργειας είναι ακαριαία και βίαιη. Η υγρασία που περιέχουν τα ζυμαρικά εξατμίζεται και ταυτόχρονα κρυσταλλώνει με τέτοια ταχύτητα, που δεν προλαβαίνει καν να αλλάξει σχήμα υπό την επίδραση της βαρύτητας, όπως φαίνεται και από τα βίντεο που έχουν κατακλύσει τα social media.
Στην πράξη, τα μακαρόνια μετατρέπονται σε έναν σταθερό, παγωμένο «σκελετό» μέσα σε ελάχιστα δευτερόλεπτα. Το νερό που τα περιβάλλει γίνεται η «κόλλα» που στερεοποιεί τη δομή τους, δημιουργώντας ένα υλικό τόσο σκληρό και ανθεκτικό που μπορεί να στηρίξει χωρίς πρόβλημα το βάρος ενός μεταλλικού πιρουνιού. Είναι μια μοναδική στιγμή όπου η θερμοδυναμική υπερισχύει της βαρύτητας, μετατρέποντας ένα απλό γεύμα σε ένα ακίνητο γλυπτό από πάγο που μοιάζει να αιωρείται μαγικά στον αέρα.
Διαβάστε επίσης
Αν και οι εικόνες με τα παγωμένα τρόφιμα προκαλούν το γέλιο ή τον θαυμασμό στα social media, η ζωή σε τέτοιες συνθήκες είναι εξαιρετικά απαιτητική. Στη Σιβηρία, το ακραίο ψύχος επηρεάζει κάθε πτυχή της καθημερινότητας.
- Τα αυτοκίνητα: Πολλοί κάτοικοι δεν σβήνουν ποτέ τις μηχανές των αυτοκινήτων τους κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς αν το λάδι παγώσει, το όχημα δεν θα ξαναπάρει μπρος μέχρι την άνοιξη.
- Η ένδυση: Τα ρούχα δεν είναι θέμα μόδας, αλλά επιβίωσης. Χρησιμοποιούνται πολλαπλά στρώματα από μαλλί και γούνα, καθώς το δέρμα που μένει εκτεθειμένο μπορεί να υποστεί κρυοπαγήματα σε λιγότερο από δέκα λεπτά.
- Τα σχολεία: Τα μαθήματα σταματούν μόνο όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους -45°C ή -50°C, ανάλογα με την ηλικία των μαθητών.